atelier : fabrication de pain maison avec l’assoc. Dédale

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Petit rappel préalable : les ripailles de DEDALE  consacrées à l’autonomie auront lieux samedi prochain, 27 octobre à Magny les Hameaux (ensemble des informations par ici : http://dedaleasso.org/?p=5386). Si vous êtes intéressés par cette événement mais ne vous êtes pas inscrits contactez-nous très rapidement. Nous sommes en effet très proches d’être complet.

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L’association DEDALE vous invite à :

Un atelier d’autonomie pratique et d’échange de savoir-faire

consacré à la fabrication de pain maison
(mi levain – mi levure)

le vendredi 26 octobre 2012 à partir de 16h au Chesnay.

Durée de l’atelier ~2h pour la réalisation du pain – et jusqu’à 22h30 pour aller jusqu’à la cuisson.

L’atelier est gratuit – aucun matériel n’est nécessaire.

Dans le cadre des Ripailles de DEDALE, qui auront lieu le lendemain, notre « chef boulanger » associatif Sébastien se propose de vous initier à la réalisation de votre propre pain maison.

Plus précisément ? Il s’agit de pétrir entre 8 et 15 kg de farine soit entre 11 et 20 kg de pain. Le pain sera fait avec de la farine de blé T80, produite localement. La recette utilisée sera une recette fraîchement concoctée spécialement pour les Ripailles (ou presque) mi-levain mi-levure et que vous pourrez réutiliser chez vous.

En plus de l’atelier pratique des explications seront données sur les différentes farines, les levains, les autres étapes de la préparation etc.

Pour les personnes désirant aller jusqu’au stade final de la cuisson, un repas « auberge espagnole », où chacun des participants ramène un peu de quoi partager un bon repas convivial sera organisé. N’hésitez pas à contacter Sébastien pour cette organisation et vous arranger question horaires.

 

Il s’agit donc de réaliser une quantité importante de pains qui seront dégustés le lendemain par les convives des Ripailles de DEDALE (http://dedaleasso.org/?p=5386).

Il est à noter que chaque participant(e) sera remercié(e) de sa participation par la transmission d’une brochure détaillée sur le sujet ainsi qu’un bout de levain (en pleine forme) prêt à être utilisé chez vous.

 

L’inscription est obligatoire (dans la limite des places disponibles qui sont limitées), en contactant Sébastien par mail : fractalux@gmail.com

Une inscription vaut un engagement moral à venir. Vous pouvez préciser vos horaires de disponibilités par email et sur : http://studs.unistra.fr/studs.php?sondage=95yqiww45gxefeuo#bas 

L’adresse exacte vous sera transmise après inscription.

Solidairement, L’équipe de l’association DEDALE   http://dedaleasso.org/

 

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